Assim que as temperaturas caem, aumenta a vontade de consumir preparações quentes, mais gordurosas e ricas em carboidratos. Esses alimentos fornecem mais calorias por porção e liberam energia rapidamente, gerando sensação de conforto.
Isso acontece porque, para manter a temperatura corporal estável, o organismo precisa produzir calor. Esse processo aumenta o gasto energético e pode estimular o apetite.
O inverno também é um período em que aumentam os casos de gripes, resfriados e outras infecções respiratórias. Por isso, manter uma alimentação equilibrada é uma das formas de fornecer ao organismo os nutrientes necessários para o funcionamento adequado do sistema imunológico.
Vitaminas, minerais e compostos antioxidantes, como vitamina C, vitamina D, zinco, selênio e ferro, desempenham funções importantes nesse processo. Segundo o Ministério da Saúde, uma alimentação variada e equilibrada fornece os nutrientes necessários para o funcionamento adequado do sistema imunológico.
Confira, a seguir, alimentos que ajudam a fortalecer o organismo nos dias frios e contribuem para uma alimentação saudável.
Laranja, acerola, limão, kiwi, goiaba e morango são excelentes fontes de vitamina C. Esse nutriente participa de diversas funções do organismo, incluindo o funcionamento adequado das células de defesa.
Além da vitamina C, muitas dessas frutas também fornecem fibras e antioxidantes que ajudam a proteger as células. Vale lembrar que seus benefícios estão relacionados ao consumo regular dentro de uma alimentação equilibrada.
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Quanto mais colorido o prato, maior tende a ser a variedade de vitaminas e minerais consumidos. Cenoura, abóbora e beterraba, por exemplo, são fontes de betacaroteno, substância que o organismo converte em vitamina A, importante para a manutenção da pele e das mucosas, que funcionam como barreiras naturais contra agentes infecciosos.
Já vegetais verde-escuros, como espinafre, couve e brócolis, fornecem vitaminas, minerais, fibras, ferro e ácido fólico, nutrientes importantes para uma alimentação equilibrada e para o funcionamento adequado do organismo.
De acordo com o Guia Alimentar para a População Brasileira, variar os alimentos dentro de um mesmo grupo aumenta a oferta de nutrientes na alimentação. Quanto maior a diversidade de alimentos in natura ou minimamente processados, maiores são as chances de atender às necessidades nutricionais do organismo.
As proteínas desempenham papel importante na formação, manutenção e reparo dos tecidos do corpo. Também participam da produção de anticorpos, moléculas responsáveis por reconhecer e combater agentes que podem causar doenças. Por isso, consumir proteínas em quantidade adequada faz parte de uma alimentação equilibrada.
Carnes magras, peixes, ovos, leite e derivados são boas fontes de proteína. Feijão, lentilha, ervilha, grão-de-bico e outras leguminosas também fornecem proteínas, além de minerais importantes, como ferro e zinco.
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Castanhas, nozes e amêndoas são fontes de gorduras boas, vitamina E, selênio e outros nutrientes importantes para uma alimentação saudável.
Consumidas com moderação, ajudam a diversificar o cardápio e fornecem nutrientes que contribuem para o funcionamento adequado do organismo.
Com a queda das temperaturas, é comum sentir menos sede e reduzir o consumo de água. No entanto, o organismo continua perdendo líquidos por meio da respiração, da transpiração e da urina, tornando a hidratação tão importante quanto nos dias quentes.
Além da ingestão de água, frutas com alto teor de água, sopas, caldos e chás sem excesso de açúcar podem contribuir para a hidratação durante o inverno.
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Dar preferência aos alimentos in natura e minimamente processados e reduzir o consumo de alimentos ultraprocessados, como refrigerantes, salgadinhos, biscoitos recheados e produtos ricos em sódio, açúcar e gorduras, é uma das principais recomendações para manter uma alimentação saudável durante todo o ano, inclusive no inverno.
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A melhor forma de fortalecer o organismo é combinar bons hábitos, como alimentação equilibrada, hidratação adequada, sono de qualidade, prática regular de atividade física e vacinação em dia.
Manter uma alimentação equilibrada no inverno é um passo essencial para fortalecer a imunidade, mas o verdadeiro cuidado com o seu bem-estar vai muito além do prato.
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